Arroz con leche: Postre casero tradicional

Arroz con leche tradicional

El arroz con leche es un postre casero tradicional. Aprende a prepararlo de forma fácil y rápida con estos consejos.

INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS

  • 115 gr de arroz redondo
  • 1,5 litro de leche entera
  • 100 gr de azúcar
  • Corteza de limón
  • Corteza de naranja
  • 1 rama de canela
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Canela en polvo

PREPARACIÓN DEL ARROZ CON LECHE

  1. Poner una olla al fuego con la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añadir 2 trozos de corteza de limón y otros 2 de naranja. Para evitar que el arroz se encalle o endurezca es importante poner a cocer todos los ingredientes en frío. Remover y dejar cocinar, a fuego suave, durante 40-45 minutos. Cada 4 o 5 minutos, remover con una cuchara de madera para que el arroz no se pegue.
  2. Agregar el azúcar cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa. Volver a remover y dejar cocinar un poco más, unos 5-10 minutos.
  3. Retirar la canela, la vainilla y las cortezas de cítricos. Dejar atemperar y repartir en 4 copas. Espolvorear canela por encima y servir. Decorar cada ración con unas ramitas de canela.

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