3
septiembre
2018
Arroz caldoso con nécora

Paella de nécoras

Hoy os traemos un sabroso plato de Arroz caldoso con nécoras. Toma nota de esta receta

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 

  • 400 gr de arroz de grano redondo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 2 litros de caldo de pescado
  • 300 gr de nécoras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 1 rodajita de guindilla
  • 300 gr de calamares en tiras
  • 1 vaso de vino blanco

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25
diciembre
2017
Salmón marinado casero

Marinar salmón rápido

El salmón era un lujo cuando yo era pequeño, pero hoy en día se ha convertido en algo casi habitual, así que esta receta le añade de nuevo algo extraordinario. La capa exterior del salmón toma el color rojo oscuro de la remolacha y al cortarlo el efecto es impresionante. La ensalada de manzana y apionabo está inspirada en la clásica ensalada francesa de apio con remoulade, pero he añadido la manzana para contrarrestar la acidez del limón. El salmón servido con la ensalada es una combinación perfecta. Sigue leyendo

2
octubre
2017
Tortilla de verduras y queso

Receta de tortilla de verduras y queso

Hoy os enseñaremos a preparar una tortilla de verduras y queso, es deliciosa y fácil de preparar.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 6 huevos
  • 2 calabacines medianos
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 2 pimientos rojos asados
  • 1 cebolla grande
  • 8 lonchas de queso tierno
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

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5
enero
2017
Como hacer un roscón de reyes casero

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El roscón de reyes es una receta tradicional que a todos nos gusta probar, este año os vamos a explicar cómo lo podéis hacer vosotros mismos. Lo primero es preparar todos los ingredientes que vais a necesitar para su preparación.

INGREDIENTES PARA 14 RACIONES

  • 1 kg. Y ¼ de harina
  • 2 huevos
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • ¼ de kg. De margarina de maíz
  • 200 grs. De azúcar
  • Ralladura y zumo de una naranja y ½ limón
  • 2 vasos de leche descremada
  • 60 grs. De levadura prensada
  • Frutas escarchadas y pellizco de sal

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24
octubre
2016
Bacalao a la vizcaína

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El bacalao a la vizcaína es una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca. Es un plato muy fácil de hacer incluso para los más inexpertos.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 

  • 1 ½ Kg. Bacalao en tajadas no muy finas
  • 3 cebollas grandes
  • 1 ajo
  • 12 pimientos choriceros secos
  • 2 galletas maría
  • 2 rodajas finas de pan seco
  • ¼ litro de aceite oliva
  • 1 yema de huevos cocidos

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31
agosto
2016
Chipirones rellenos de setas y arroz

Fotografía cortesía de mariskito.com

Esta receta de Chipirones rellenos de setas y arroz es muy dista a lo que estamos acostumbrados a comer, si los hacéis así, veréis que salen muy jugosos y tiernos.

Ingredientes para 6 personas

  • 24 chipirones de los de rellenar
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • ½ kg de setas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 claras de huevo
  • 2 tazas de arroz 1 cucharada de miga de pan
  • 4 tazas de agua
  • Un poco de pimienta
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de tomata
  • 1 cucharilla de harina
  • 1 vaso de caldo de pescado

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20
junio
2016
Pastel de trufas con gelatina

Pastel-de-trufas-con-gelatina

Este pastel de trufas con gelatina es un postre fácil de preparar, pero lo tenemos que tener en la nevera durante 24 horas antes de servirlo.

Ingredientes (8 personas)

  • 500 grs. De cobertura de chocolate
  • 4 yemas de huevo
  • 1 l. de nata montada
  • 100 grs. De azúcar
  • 1 sobre de hojas de gelatina (9 muy finas)
  • 1 vaso de vino de agua
  • 1 vaso de vino de coñac o whisky (esto es si se quiere en lugar de agua, si es para niños)

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