18
abril
2016
Receta de pulpo a la gallega

Receta-de-pulpo-a-la-gallegaEste plato de pulpo a la gallega se puede hacer si no queremos comprar pulpo fresco, con pulpo congelado cocido.

Si quieres hacerlo con pulpo fresco, a continuación te doy la receta para su cocción.

Ingredientes para 6 personas

  • 1 ½ kg de pulpo
  • 3 cucharaditas de pimentón picante
  • Un buen chorro de acetite de oliva
  • 1 kg de patatas (opcional)
  • Sal

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21
diciembre
2015
Turrón casero de nuez

Turrón-de-nuez

Fotografía cortesía de pasteleriamanuelaguilar.com

El turrón casero de nuez es un dulce navideño que le suele gusta a casi todo el mundo. Los turrones los puedes preparan unos días antes de que llegue la navidad, ya que la pasta del turrón se seca pronto.

Ingredientes para 10 personas

  • 1 kilo de nueces limpias
  • 1 kilo de azúcar
  • 2 obleas de 30 X 20 cm

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5
octubre
2015
Cómo hacer empanada gallega

Empanada GallegaLa empanada gallega es una receta tradicional de Galicia, es una receta que se prepara fácil, no hace falta más que una masa bien fina y tener buenos productos para realizarla. Hay que tener un poco de paciencia al amasarla, pero nada mas.

Ingredientes para la masa (6 personas)

  • ½ kg de harina
  • 100 grs de manteca de cerdo o aceite
  • 2 huevos
  • 1 sobre de royal o 2 sobres de levadura de panadería

Todo esto es para la masa, si se quiere se puede sustituir por masa de hojaldre congelada.

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29
junio
2015
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Pimientos-del-piquilloHoy os traemos un sabroso plato de pimientos del piquillo rellenos de bacalao, que siempre esta presente en celebraciones o días especiales.

Ingredientes para 6 personas

  • 1 lata de pimientos del piquillo.
  • ½ kg. De bacalada desalado (ponerlo a remojo 48 horas y cambiar el agua 4 veces) desmigado.
  • 3 cebollas grandes.
  • 1 zanahoria.
  • 1 ajo, perejil.
  • 200 grs de nata liquida.

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16
marzo
2015
Receta de soufflé de naranja

soufflé de naranjaLa receta que hoy os traemos es un soufflé de naranja, un postre delicioso y que no es difícil de hacer y es perfecto para comer en el invierno.

Ingredientes para 8 personas

  • 50 grs. de margarina de maíz
  • 50 grs. de harina
  • Una copa de coñac
  • 1/4 de litro de leche descremada
  • Una papeleta de flan
  • 3 cucharadas colmas de azúcar glas
  • Ralladura de dos limones
  • Media cucharilla de canela en polvo
  • 5 claras de huevo

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30
junio
2014
Cómo cultivar guisantes

recoger guisantes

Fotografía cortesía de elhuertodelabu.es

Cultivar unos guisantes en primavera es una buena elección para nuestra cocina. Primero tiene que estar el suelo descongelado, cuando la tierra se calienta un poco y por fin esta lo  suficientemente seca para ser trabajada, en ese instante se realiza la siembra.

El calor es un enemigo de un buen guisante. Cuando los guisantes se llenan sus vainas son válidos por un día, tal vez dos, antes de que tengan almidón y pierdan su delicioso sabor, dulce. En el momento en que las vainas pierden su suavidad verde y están pálidas y ásperas al tacto, no están para consumirlas en la alimentación.

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5
septiembre
2013
Ensalada con salmón

Ensalada-con-salmón

Ensaladas frescas, rápidas y sobretodo…ligeras! Y es que después de un verano con excesos es una comida sana la que a todos nos apetece.

Cuando hablamos de ensaladas lo más fácil es pensar en el típico bol de iceberg acompañado de maíz y tomate, pero en el mundo de las ensaladas hay infinidad de variedades. Aquí tenéis una receta sencilla y riquísima.

Los ingredientes que se necesitan son los siguientes

400 gramos de salmón fresco, 100 gramos de arroz para ensaladas, 12 pepinillos en vinagre, 2 tomates, 1 limón, 1 cebolleta, lechuga, aceite de oliva, sal y pimienta.

Para prepararla sigue estos sencillos pasos Sigue leyendo

7
marzo
2013
‘Cena con Adrià a la una… Cena con Adrià a las dos… ¡adjudicado!’

Sotheby’s’ subastará el próximo mes dos cenas para disfrutar de la cocina del maestro catalán

‘El Bulli’, considerado ‘Mejor Restaurante del Mundo’ durante cuatro años consecutivos por la prestigiosa revista ‘Restaurant Magazine’ y poseedor de todo tipo de premios y reconocimientos,cerró sus puertas en verano de 2011 (al menos, las cerró como restaurante convencional). Su alma máter, Ferran Adrià, había tomado la decisión junto a su equipo, de echar el cierre a su aplaudido local para transformarlo en una Fundación de creatividad culinaria.

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28
febrero
2013
Milhojas de Berenjena y Calabacín. Receta sencilla por pasos

Esta forma de cocinar las berenjenas y los calabacines resulta genial cuando se tienen invitados en casa, ya que queda muy vistoso y el sabor de las verduras con el queso de cabra, hacen de este entrante un plato delicioso

INGREDIENTES [para 4 Milhojas]:

  • 1 berenjena grande.
  • 1 Calabazin grande.
  • Un rulo de queso de cabra.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
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    21
    febrero
    2013
    Las calorías de las etiquetas alimentarias son engañosas

     

    Hoy conocemos una noticia que sigue el hilo del tema que tratábamos hace unos días en el post ¿Son ciertas las calorías indicadas en las etiquetas de los alimentos?, al parecer, en la reunión anual que tiene en Boston (Estados Unidos) la AAAS (Asociación Americana para el Avance de la Ciencia), una organización internacional sin ánimo de lucro que promueve la cooperación científica y fomenta el apoyo, la educación y la divulgación científica, se advierte que las calorías de las etiquetas alimentarias son engañosas, se subestima el contenido energético de los alimentos procesados y se exagera el perteneciente a las materias primas que componen el producto.

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