29
junio
2015
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Pimientos-del-piquilloHoy os traemos un sabroso plato de pimientos del piquillo rellenos de bacalao, que siempre esta presente en celebraciones o días especiales.

Ingredientes para 6 personas

  • 1 lata de pimientos del piquillo.
  • ½ kg. De bacalada desalado (ponerlo a remojo 48 horas y cambiar el agua 4 veces) desmigado.
  • 3 cebollas grandes.
  • 1 zanahoria.
  • 1 ajo, perejil.
  • 200 grs de nata liquida.

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16
marzo
2015
Receta de soufflé de naranja

soufflé de naranjaLa receta que hoy os traemos es un soufflé de naranja, un postre delicioso y que no es difícil de hacer y es perfecto para comer en el invierno.

Ingredientes para 8 personas

  • 50 grs. de margarina de maíz
  • 50 grs. de harina
  • Una copa de coñac
  • 1/4 de litro de leche descremada
  • Una papeleta de flan
  • 3 cucharadas colmas de azúcar glas
  • Ralladura de dos limones
  • Media cucharilla de canela en polvo
  • 5 claras de huevo

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30
junio
2014
Cómo cultivar guisantes

recoger guisantes

Fotografía cortesía de elhuertodelabu.es

Cultivar unos guisantes en primavera es una buena elección para nuestra cocina. Primero tiene que estar el suelo descongelado, cuando la tierra se calienta un poco y por fin esta lo  suficientemente seca para ser trabajada, en ese instante se realiza la siembra.

El calor es un enemigo de un buen guisante. Cuando los guisantes se llenan sus vainas son válidos por un día, tal vez dos, antes de que tengan almidón y pierdan su delicioso sabor, dulce. En el momento en que las vainas pierden su suavidad verde y están pálidas y ásperas al tacto, no están para consumirlas en la alimentación.

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5
septiembre
2013
Ensalada con salmón

Ensalada-con-salmón

Ensaladas frescas, rápidas y sobretodo…ligeras! Y es que después de un verano con excesos es una comida sana la que a todos nos apetece.

Cuando hablamos de ensaladas lo más fácil es pensar en el típico bol de iceberg acompañado de maíz y tomate, pero en el mundo de las ensaladas hay infinidad de variedades. Aquí tenéis una receta sencilla y riquísima.

Los ingredientes que se necesitan son los siguientes

400 gramos de salmón fresco, 100 gramos de arroz para ensaladas, 12 pepinillos en vinagre, 2 tomates, 1 limón, 1 cebolleta, lechuga, aceite de oliva, sal y pimienta.

Para prepararla sigue estos sencillos pasos Sigue leyendo

7
marzo
2013
‘Cena con Adrià a la una… Cena con Adrià a las dos… ¡adjudicado!’

Sotheby’s’ subastará el próximo mes dos cenas para disfrutar de la cocina del maestro catalán

‘El Bulli’, considerado ‘Mejor Restaurante del Mundo’ durante cuatro años consecutivos por la prestigiosa revista ‘Restaurant Magazine’ y poseedor de todo tipo de premios y reconocimientos,cerró sus puertas en verano de 2011 (al menos, las cerró como restaurante convencional). Su alma máter, Ferran Adrià, había tomado la decisión junto a su equipo, de echar el cierre a su aplaudido local para transformarlo en una Fundación de creatividad culinaria.

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28
febrero
2013
Milhojas de Berenjena y Calabacín. Receta sencilla por pasos

Esta forma de cocinar las berenjenas y los calabacines resulta genial cuando se tienen invitados en casa, ya que queda muy vistoso y el sabor de las verduras con el queso de cabra, hacen de este entrante un plato delicioso

INGREDIENTES [para 4 Milhojas]:

  • 1 berenjena grande.
  • 1 Calabazin grande.
  • Un rulo de queso de cabra.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
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    21
    febrero
    2013
    Las calorías de las etiquetas alimentarias son engañosas

     

    Hoy conocemos una noticia que sigue el hilo del tema que tratábamos hace unos días en el post ¿Son ciertas las calorías indicadas en las etiquetas de los alimentos?, al parecer, en la reunión anual que tiene en Boston (Estados Unidos) la AAAS (Asociación Americana para el Avance de la Ciencia), una organización internacional sin ánimo de lucro que promueve la cooperación científica y fomenta el apoyo, la educación y la divulgación científica, se advierte que las calorías de las etiquetas alimentarias son engañosas, se subestima el contenido energético de los alimentos procesados y se exagera el perteneciente a las materias primas que componen el producto.

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    20
    febrero
    2013
    Whisky 1977 Vintage “ju-ar” de Jura

     

    Lo vintage está de moda. Una tendencia imparable que triunfa en medio mundo e incluso en las bebidas alcohólicas más célebres, como la que te traemos hoy: el whisky 1977 Vintage “ju-ar” de Jura. Una joya del whisky escocés que no puede faltar en tu despensa, con un carácter y un color únicos. Un capricho para los cinco sentidos.

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