Comer con un celíaco

Preparar un banquete cuando hay comensales con algún tipo de alergia siempre es complicado. Compartir mesa con un celíaco es un tema que hay que controlar. Celíaco es aquel que no puede ingerir productos con gluten. Si te encuentras en la situación, consulta nuestros consejos:

La carne, así como el jamón serrano o el jamón york  o los ibéricos, no tiene gluten, pero puede que los preparados cárnicos si que lo tengan así que es aconsejable comprar este producto directamente en el mostrador.

Cualquier pescado a la plancha, al horno, guisado es apto para celiacos. Todos los mariscos lo son también.

Los huevos, ya sean fritos, duros, pasados por agua o en tortillas, es una comida sencilla y sin gluten.

La leche, independientemente que sea entera, semidesnatada o desnatada, así como los quesos de charcutería también son productos que no contienen gluten.

Haz un menú para todos. Que no puedan tomar alimentos con gluten no significa que deban tener un plato distinto.  Un plato compuesto por verduras, frutas o legumbres puede ser algo apetitoso y adecuado para todos, siempre que no sean rebozados con pan rallado o harina.

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