Cómo hacer empanada gallega

Empanada GallegaLa empanada gallega es una receta tradicional de Galicia, es una receta que se prepara fácil, no hace falta más que una masa bien fina y tener buenos productos para realizarla. Hay que tener un poco de paciencia al amasarla, pero nada mas.

Ingredientes para la masa (6 personas)

  • ½ kg de harina
  • 100 grs de manteca de cerdo o aceite
  • 2 huevos
  • 1 sobre de royal o 2 sobres de levadura de panadería

Todo esto es para la masa, si se quiere se puede sustituir por masa de hojaldre congelada.

Ingredientes para el relleno

  • 200 grs de chorizo
  • 75 grs de bacon
  • 2 huevos cocidos
  • ½ kg de tomate
  • ½ lata de pimientos en tiras (opcional)
  • 100 grs queso rallado

Modo de hacerlo

En un bol se pone la harina mezclada con el royal y se hace un hueco en el centro y se pone los demás ingredientes de la masa.

Se une todo ello sin amasarlo mucho y se deja tapado a reposar por lo menos 2 o 2 ½ horas.

Se extiende la masa y se forra con la mitad de ella una placa de horno. Encima se coloca todo los ingredientes del relleno en trocitos.

Se tapa con la otra mitad de la masa y los bordes se van doblando de forma que se vallan cerrando las dos capas de la masa.

En el centro se hace un agujero y si ha sobrado algo de masa se puede utilizar para hacer adornos.

Se mete al horno, a una temperatura mediana durante 20 minutos y mientras dura la cocción se pinta de vez en cuando toda la superficie con lo que haya sobrado de salsa o caldo.

¿Te gusta este post? ¡Compártelo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *