Como hacer un roscón de reyes casero

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El roscón de reyes es una receta tradicional que a todos nos gusta probar, este año os vamos a explicar cómo lo podéis hacer vosotros mismos. Lo primero es preparar todos los ingredientes que vais a necesitar para su preparación.

Ingredientes para 14 raciones

  • 1 kg. Y ¼ de harina
  • 2 huevos
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • ¼ de kg. De margarina de maíz
  • 200 grs. De azúcar
  • Ralladura y zumo de una naranja y ½ limón
  • 2 vasos de leche descremada
  • 60 grs. De levadura prensada
  • Frutas escarchadas y pellizco de sal

Modo de hacerlo

En un bol grande se ponen los huevos, las claras el azúcar y la sal, se baten como para tortilla y se añade la margarina derretida y la ralladura de los cítricos más el agua de azahar, la leche tibia y la levadura. Se disuelve todo muy bien, desmenuzando la levadura con la mano. Cuando todo está bien mezclado, se va añadiendo la harina golpeada poco a poco y se amasa bien hasta que quede una masa lisa. Se forma una bola, se da una cortada en forma de cruz y se deja tapada durante 3 horas hasta que doble su volumen. Se vuelve a trabajar de nuevo, espolvoreando la mesa de harina si hace falta, y se forma el rosco. Se colocan las frutas escarchadas de forma bonita, se mete “la haba” y una figura dentro y se pinta de huevo batido, espolvoreándolo con azúcar granillo. Se hornea a  170º (con el horno precalentado) y se deja cocer hasta que este dorado, que será por lo menos durante una hora.

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