Milhojas de Berenjena y Calabacín. Receta sencilla por pasos

Esta forma de cocinar las berenjenas y los calabacines resulta genial cuando se tienen invitados en casa, ya que queda muy vistoso y el sabor de las verduras con el queso de cabra, hacen de este entrante un plato delicioso

INGREDIENTES [para 4 Milhojas]:

  • 1 berenjena grande.
  • 1 Calabazin grande.
  • Un rulo de queso de cabra.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • ELABORACIÓN DE LAS MILHOJAS:

    01. Lavamos la berenjena y el calabacín y los cortamos a lo largo. Las láminas no deben ser muy gordas pero tampoco muy finitas, ya que si son muy finas se desmoronará la milhojas.

    02. En la plancha o en una sartén plana, ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos las láminas de calabacín y berenjena, asamos por ambos lados salpimentando cuando les vayamos a dar la vuelta.

    03. Ponemos a precalentar el grill del horno. Montamos las milhojas colocando una lámina de berenjena, una lámina de calabacín, una berenjena, otra de calabacín y terminamos con una de berenjena. Ponemos unos trozos de queso de cabra coronando la milhoja y metemos a gratinar al horno hasta que el queso esté dorado.

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    Fuente: cocina-casera

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