Pastel de Kiwi

Con el bizcocho se pueden hacer muchos tipos de tartas y pasteles. En este caso, usando la receta básica de bizcocho y añadiéndole kiwis con almibar sobre una capa de betún blanca (o crema chantilly) tendremos este pastel de kiwis que nos envía Javiera Belén.

Tiempo Total: 35 Minutos

Ingredientes para 6 personas

  • Huevos: 7 unidades
  • Azúcar: 210 gramos
  • Harina: 210 gramos
  • Mantequilla
  • Betún Blanco
  • Kiwis: 4 unidades
  • Harina: Para pasar por el molde

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados
  • Untamos el molde con la mantequilla y espolvorearmos la harina para evitar que se quede pegada la masa del bizcocho
  • Vertimos las yemas de los huevos y el ázucar en un bol y lo batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea
  • A continuación, añadimos la harina y batimos nuevamente
  • Por otro lado, montamos las claras de los huevos con una batidora hasta que alcance 5 veces su volumen aproximadamente
  • Ahora mezclamos las claras con la masa anterior con mucho cuidado de no aplastar las claras porque entonces no subiría el bizcocho
  • Introducimos la masa en el molde y empezamos a hornear
  • Para comprobar cuando esta cocido el bizcocho introducimos un palillo en el centro. Si sale seco ya lo tenemos acabado
  • Desmoldamos la masa del bizcocho en caliente
  • Cubrimos el bizcocho con el betún blanco
  • Remojamos los kiwwis en el almíbar y decoramos la tarta con ellos
  • Y listo ya tenemos un rico pastel de kiwis

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Fuente: tusrecetasdecocina

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