Receta de torta sacher gratis

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receta de torta sacher

Preparación: Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, y se agregan las yemas una a una, batiendo bien después de añadir cada yema. Se agrega el chocolate derretido a baño de María. Se tamiza la harina y se agrega a la preparación. Por último, se incorporan las claras batidas a nieve, mezclando suavemente.

Se vierte en un molde redondo de 25 centímetros de diámetro, enmantecado y enharinado. Se cocina en horno moderado durante 40 minutos aproximadamente. Una vez fría se corta en dos capas y de rellena con la mermelada de damasco. Se arma nuevamente y de cubre con el baño de chocolate.

Baño de chocolate: Se hierve el azúcar y el agua  hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo. Se derrite el chocolate a baño de María y estando caliente se le agrega poco a poco el almíbar. Se bate constantemente hasta que el baño se adhiera a la cuchara. Se vierte en forma pareja sobre toda la superficie de la torta.

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Fuente: micrococina.com

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