Spaguetti negro con vieiras y salsa de azafrán

Ingredientes principales

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Spaguetti negro con vieiras y salsa de azafrán

En primer lugar, hervimos los spaghettis negros siguiendo las indicaciones del fabricante.

Mientras, picamos el puerro. En una sartén con mantequilla,pochamos el puerro y marcamos las vieiras salpimentadas por los dos lados. Con ayuda de unas pinzas, retiramos las vieiras a un plato.

Añadimos el vino blanco a la sartén con el puerro y dejamos que reduzca. A continuación, incorporamos la nata líquida y el azafrán en polvo y las hebras. Salpimentamos y dejamos a fuego suave hasta que espese.

Escurrimos bien la pasta y mantecamos con la salsa.

Servimos la pasta y colocamos encima las vieiras. Espolvoreamos con cebollino picado.

¿ Te gusta este post ? ¡ Compártelo !

Fuente: canalcocina.es