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Agosto
2016
Chipirones rellenos de setas y arroz

Fotografía cortesía de mariskito.com

Esta receta de Chipirones rellenos de setas y arroz es muy dista a lo que estamos acostumbrados a comer, si los hacéis así, veréis que salen muy jugosos y tiernos.

Ingredientes para 6 personas

  • 24 chipirones de los de rellenar
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • ½ kg de setas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 claras de huevo
  • 2 tazas de arroz 1 cucharada de miga de pan
  • 4 tazas de agua
  • Un poco de pimienta
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de tomata
  • 1 cucharilla de harina
  • 1 vaso de caldo de pescado

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