27
Febrero
2017
Canelones de pepino rellenos

canelones-de-pepino-rellenos

La salud no está reñida con el sabor y este plato de canelones de pepino rellenos lo demuestra. Toma nota de esta receta.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento rojo
  • 3 pepinos
  • 3 rabanitos
  • 2 limones
  • Una ramita de eneldo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Sigue leyendo

24
Octubre
2016
Bacalao a la vizcaína

bacalao-a-la-vizcaina

El bacalao a la vizcaína es una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca. Es un plato muy fácil de hacer incluso para los más inexpertos.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 

  • 1 ½ Kg. Bacalao en tajadas no muy finas
  • 3 cebollas grandes
  • 1 ajo
  • 12 pimientos choriceros secos
  • 2 galletas maría
  • 2 rodajas finas de pan seco
  • ¼ litro de aceite oliva
  • 1 yema de huevos cocidos

Sigue leyendo

5
Octubre
2015
Cómo hacer empanada gallega

Empanada GallegaLa empanada gallega es una receta tradicional de Galicia, es una receta que se prepara fácil, no hace falta más que una masa bien fina y tener buenos productos para realizarla. Hay que tener un poco de paciencia al amasarla, pero nada mas.

Ingredientes para la masa (6 personas)

  • ½ kg de harina
  • 100 grs de manteca de cerdo o aceite
  • 2 huevos
  • 1 sobre de royal o 2 sobres de levadura de panadería

Todo esto es para la masa, si se quiere se puede sustituir por masa de hojaldre congelada.

Sigue leyendo

24
Enero
2013
Los mejores trucos de cocina

Acelgas

  • Se pueden preparar como las espinacas, con la diferencia de que las acelgas hay que cocerlas en dos aguas. Una vez lavadas, se cuecen en agua hirviendo con sal; se dejan hacer durante 8 a 10 minutos y se introducen en agua fría; se escurren y se ponen a hervir de nuevo hasta que estén bien tiernas.
  • Las acelgas suelen quedar algo ácidas si sólo las cueces una vez antes de ponerlas en el plato. Sigue leyendo

26
Noviembre
2012
Spaguetti negro con vieiras y salsa de azafrán

SpaguettiIngredientes principales

200 g de spaghetti negro
3 Vieiras
200 ml de nata líquida
1 Puerro
1 chorrito de vino blanco
Azafrán en hebras
Azafrán molido
20 g de mantequilla
Sal
Pimienta
Cebollino

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Spaguetti negro con vieiras y salsa de azafrán

En primer lugar, hervimos los spaghettis negros siguiendo las indicaciones del fabricante.

Mientras, picamos el puerro. En una sartén con mantequilla,pochamos el puerro y marcamos las vieiras salpimentadas por los dos lados. Con ayuda de unas pinzas, retiramos las vieiras a un plato.

Añadimos el vino blanco a la sartén con el puerro y dejamos que reduzca. A continuación, incorporamos la nata líquida y el azafrán en polvo y las hebras. Salpimentamos y dejamos a fuego suave hasta que espese.

Escurrimos bien la pasta y mantecamos con la salsa.

Servimos la pasta y colocamos encima las vieiras. Espolvoreamos con cebollino picado.

¿ Te gusta este post ? ¡ Compártelo !

Fuente: canalcocina.es