7
diciembre
2020
Consejos para resistirse al dulce

comer dulces

Tener siempre apetencia por el dulce no es normal. Pero quizá lo estamos convirtiendo en normalidad porque le pasa a casi todo el mundo. Puede ser que ocurra más en estos momentos porque comer algo dulce nos aporta una sensación de seguridad inmediata, aunque esta se acaba cuando nos lo hemos terminado. Pero existe otra causa, de tipo fisiológico, que no podemos olvidar si queremos vencer ese picoteo tan inadecuado. Y esa causa tiene que ver con el estrés agudo y permanente que vivimos y también con la falta de ciertos micronutrientes.

EL MOTIVO: LOS NERVIOS NOS ‘ROBAN’ NUTRIENTES

Está más que demostrado científicamente: un estrés mantenido en el tiempo (aunque aparentemente no sea muy intenso y no nos descoloque de inmediato) acaba con las reservas de unos minerales fundamentales para que todo esté en equilibrio porque intervienen en cómo metabolizamos la glucosa o en cuánta insulina producimos. Sigue leyendo

11
junio
2013
Falsos mitos

fruta tropical A lo largo de la historia se han creado leyendas, casi siempre falsas, sobre términos alimenticios pese a haber razones físicas y médicas que lo contradicen.

‘Comer o no comer. Falsedades y mitos de la alimentación’, un libro ,escrito por Antonio Ortí, Ana Palencia y Raquel Bernacer, que aclara 98 mitos habituales.
Una de sus autoras comenta que estos mitos “nacen por lo fácil que resulta para la población hablar de alimentación y la desinformación de éstos”. Sigue leyendo

5
febrero
2013
Conoce los hidratos de carbono

Como muchos ya sabéis, el incremento de la glucemia después de las comidas depende sobre todo de la cantidad de hidratos de carbono ingeridos. Por tanto, la persona con diabetes debe aprender a valorar qué cantidad de hidratos de carbono va a tomar y en consecuencia administrar la dosis de insulina necesaria para metabolizarlos.

Seguramente éste es uno de los pasos más difíciles de todo el proceso, pues no solamente se debe conocer si un alimento aporta más o menos hidratos de carbono, sino también ser capaz de calcular la cantidad de alimentos que se va a tomar.

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