24
enero
2013
Los mejores trucos de cocina

Acelgas

  • Se pueden preparar como las espinacas, con la diferencia de que las acelgas hay que cocerlas en dos aguas. Una vez lavadas, se cuecen en agua hirviendo con sal; se dejan hacer durante 8 a 10 minutos y se introducen en agua fría; se escurren y se ponen a hervir de nuevo hasta que estén bien tiernas.
  • Las acelgas suelen quedar algo ácidas si sólo las cueces una vez antes de ponerlas en el plato. Sigue leyendo