Gambones al horno con lima

Limones, naranjas, limas, pomelos… Los cítricos animan cualquier plato y, además de tener muchas posibilidades en la cocina, nos aportan salud.

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1 kg de gambones
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas soperas de perejil picado
• 1/2 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta
• 1 lima

PREPARACIÓN GAMBONES AL HORNO CON LIMA

1. Lavar los gambones en agua fría y dejar en un escurridor para que suelten el agua y secar con papel de cocina. Si lo prefieres, puedes pelar los gambones, dejando solo la cabeza y la cola.
2. Pelar y partir los ajos en trozos pequeños, picar el perejil y majar en un mortero con una pizca de sal.
3. Exprimir el limón y añadir la mitad del zumo más las dos cucharadas de aceite. Mezclar bien y reservar.
4. Precalentar el horno a 180º C. Poner en una bandeja de horno un poco de aceite y una pizca de sal. Colocar lo gambones, salpimentar y aliñar con la mezcla anterior.
5. Cortar las limas en gajos y repartirlos por la bandeja.
6. Meter la fuente a media altura y hornear de 8 a 10 minutos, según la potencia del horno. Servir inmediatamente.

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