Milhojas de mousse de chocolate

Receta milhojas de chocolate

Hoy os enseñaremos a preparar un milhojas de mousse de chocolate, un postre delicioso y fácil de preparar.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Para el bizcocho:

  • 4 huevos tamaño L
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de harina
  • 20 gr de cacao en polvo, sal

Para la mousse:

  • 125 gr de chocolate blanco fondant, cacao en polvo
  • 50 ml de leche
  • 150 ml de nata

Decoración del milhojas:

  • 100 gr de fruta variada

PREPARACIÓN MILHOJAS DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Empieza haciendo la mousse.

  1. Trocea el chocolate.
  2. Lleva la leche a ebullición y retírala.
  3. Incorpora el chocolate y remueve hasta fundirlo. Deja templar.
  4. Monta la nata, que debe estar muy fría; mézclala con el chocolate y pasa la mousse a una manga pastelera de boquilla lisa.
  5. Déjala en la nevera al menos durante 1 hora para que coja cuerpo.

Prepara mientras el bizcocho.

  1. Bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que hayan doblado su volumen.
  2. Añade la harina y el cacao, y mezcla suavemente para intentar no bajar la masa.
  3. Viértela en la bandeja del horno, previamente forrada con papel sulfurizado, y hornea el bizcocho a 180° durante 12 minutos. Retíralo y déjalo enfriar.
  4. Despega la plancha de bizcocho del papel y córtala en 12 rectángulos.
  5. Cubre 2/3 de ellos con rosetones de mousse. Superponlos de 2 en 2 y cubre con los restantes.
  6. Espolvorea con cacao y decora con la fruta lavada y troceada.

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